BOUCHRITI, Nourredin, Reda TRIQUI, et Said DAHANI. « Effets De La congélation Sur La Qualité De La Chawarma préparée à Base De Viandes De Volailles Et Proposition d’une durée Limite De Validité à l’état Surgelé ». Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires 9, no. 3 (septembre 15, 2021). Consulté le octobre 16, 2024. https://agrimaroc.com/index.php/Actes_IAVH2/article/view/1030.