MOUNIR, M., M. BELGRIRE, S. LAHNAOUI, A. HAMOUDA, P. THONART, F. DELVIGNE, et M. ISMAILI ALAOUI. « Maîtrise De La Fermentation Alcoolique Sous Stress éthanolique, Thermique Et Osmotique De La Souche Saccharomyces Cerevisiae YS-DN1 En Vue De La préparation Du Vinaigre De Fruits ». Revue Marocaine Des Sciences Agronomiques Et Vétérinaires, vol. 4, nᵒ 2, juillet 2016, p. 86-95, https://agrimaroc.com/index.php/Actes_IAVH2/article/view/434.