Hamama, A., A. El Marrakchi, N. Mahi, et W. Aboudrar. « Préparation Du Jben Pasteurisé à l’aide De Levains Lactiques sélectionnés ». Revue Marocaine Des Sciences Agronomiques Et Vétérinaires, vol. 15, nᵒ 3, mars 1995, p. 27-32, https://agrimaroc.com/index.php/Actes_IAVH2/article/view/229.