M. MEZIANE, A. BELABED, A. LAGRANGE, A. ASEHRAOUI, et P. BRACQUART, « Variations morphologiques et métabolisme glucidique chez Streptococcus salivarius subsp. thermophilus CNRZ 368 », Rev. Mar. Sci. Agro. Vét., vol. 17, nᵒ 2, p. 83–94, juill. 1997.