A. Hamama, M. Zahar, A. El Marrakchi, F. Aboulala, et M. Bent Mohamed Abderrahman, « Préparation du fromage frais à partir du lait recombiné », Rev. Mar. Sci. Agro. Vét., vol. 15, nᵒ 4, p. 21–26, avr. 1995.