HAMAMA, A.; EL MARRAKCHI, A.; MAHI, N.; ABOUDRAR, W. Préparation du jben pasteurisé à l’aide de levains lactiques sélectionnés. Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, [S. l.], v. 15, n. 3, p. 27–32, 1995. Disponível em: https://agrimaroc.com/index.php/Actes_IAVH2/article/view/229. Acesso em: 16 oct. 2024.