BOUCHRITI, N., TRIQUI, R., & DAHANI, S. (2021). Effets de la congélation sur la qualité de la chawarma préparée à base de viandes de volailles et proposition d’une durée limite de validité à l’état surgelé. Revue Marocaine Des Sciences Agronomiques Et Vétérinaires, 9(3). Consulté à l’adresse https://agrimaroc.com/index.php/Actes_IAVH2/article/view/1030