ALAOUI ISMAILI, M., ZAHAR, M., HAMAMA, A. et SAIDI, B. 2017. L’inactivation thermique de la lactoperoxydase, la phosphatase alcaline et la y-glutamyltransférase du lait de chamelle. Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires. 6, 3 (sept. 2017), 283–288.