Hamama, A., Zahar, M., El Marrakchi, A., Aboulala, F. et Bent Mohamed Abderrahman, M. 1995. Préparation du fromage frais à partir du lait recombiné. Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires. 15, 4 (avr. 1995), 21–26.