Etude analytique des comptages cellulaires somatiques du lait en élevage bovin hors sol dans la Tunisie littorale semi-aride

Résumé

L’objectif de ce travail consiste à analyser les comptages cellulaires individuels (CCI) des vaches pour une lactation complète et à identifier les facteurs de risque des mammites. L’étude a été réalisée sur un échantillon de 113 élevages bovins hors sol répartis sur trois régions du littoral semi-aride de la Tunisie: Sousse, Monastir et Mahdia. Il en résulte que la majorité des troupeaux de l’échantillon examiné présente des CCI élevés. L’analyse des CCI relatifs aux conditions d’élevage et de traite des trois régions a permis de mettre en évidence certains facteurs à effets significatifs sur les variations des CCI et la probabilité de propagation des mammites. Pour la région de Sousse, l’utilisation d’une litière réduit à moitié les CCI moyens qui se sont avérés fortement liés à la propreté aussi bien de l’aire de couchage que de la mamelle. Les paramètres de traite: «Profondeur de mamelle», «Propreté de mamelle» et «Non désinfection des trayons» se sont révélés susceptibles d’affecter les CCI et sont considérés comme facteurs causals de mammites bovines. Pour la région de Monastir, les facteurs à effets significatifs (P < 0,05) sont: la stabulation libre, le nettoyage de la machine à traire avec seulement de l’eau, le mauvais état de la tuyauterie, la non élimination des premiers jets de lait et la mauvaise propreté des mamelles et des pattes arrière des vaches. Pour la région de Mahdia, l’étude statistique a révélé que l’absence de nettoyage et d’essuyage de la mamelle était associée à des CCI élevés. Concernant les paramètres de fonctionnement de la machine à traire, la Fréquence de Pulsation (FP) et le Rapport de Pulsation (RP) ont eu une influence significative sur l’élévation des CCI.

Mots-clés: Élevage bovin laitier hors sol, conditions d’élevage et de traite, comptages cellulaires individuels, mammites, facteurs de risque, Tunisie semi-aride.