Évaluation comparée des conditions de traite chez des troupeaux bovins conduits en hors sol en milieu semi-aride de Tunisie

Résumé

L’objectif de ce travail consiste à évaluer les conditions de traite dans 120 troupeaux bovins laitiers répartis dans trois régions du Sahel Tunisien: Sousse, Monastir et Mahdia. A cet effet, 707 vaches en lactation, de race Frisonne Holstein, conduites en hors sol, ont été considérées. La moyenne des surfaces agricoles utiles (SAU) des fermes pour les trois zones étudiées est de 4,6 ha. Parmi les élevages enquêtés, 71% sont à stabulation libre. L’étude des paramètres de fonctionnement des machines à traire (MAT) des vaches a révélé que la fréquence de pulsation (FP), le niveau de vide (NV) et le rapport de pulsation (RP) sont non conformes aux normes dans respectivement 87%, 78% et 58% des cas. Sur le plan hygiénique, il a été dévoilé que 39% des MAT suivies sont de mauvaise propreté et que 51% de la tuyauterie est de moyen état. Concernant les pratiques de traite, la méthode la plus utilisée pour le nettoyage des mamelles est la lavette collective avec de l’eau (39%), sans le recours à l’essuyage (67%). L’élimination des premiers jets et la désinfection des trayons après la traite sont deux pratiques omises par respectivement 62% et 61% des éleveurs. Les conditions de traite s’écartent des bonnes pratiques chez plusieurs éleveurs et elles méritent davantage de suivi et d’entretien.

Mots clés: Bovin laitier, Machine à traire, Pratiques de traite, Hygiène de traite, Semi-aride, Tunisie littorale.