Étude comparative des performances en production de quelques générations de Solanum tuberosum consommées au Maroc

Résumé

La qualité des tubercules de différentes générations de pomme de terre issues de la variété française Désirée est étudiée par différentes méthodes statistiques. Quelque soit la génération, la germination de tubercules est contrôlée par la température, l’humidité relative et l’hydratation des tubercules. Une corrélation positive existe entre le calibre, le poids des tubercules et la formation des germes; cette dernière est réduite à partir de la 3ème génération probablement à cause d’une différenciation excessive des cellules composant les tubercules et de leur manque en réserves énergétiques. Aucune différence significative n’est décelée entre les trois premières générations qui se sont montrées homogènes pour les calibres, les poids, la différenciation des cellules et leur teneur en grains d’amidon. Au-delà de la 3ème génération des différences notables entre les tubercules sont observées et la production est réduite. Toutes les générations sont sensibles au stress hydrique, mais ce sont les générations âgées qui sont les plus vulnérables à un manque d’eau et à une attaque par les micro-organismes.